玉米渣是玉米加工后的一種副產品，具有豐富的營養價值，對人體健康有諸多益處，如促進消化、補充營養、控制血糖、降低膽固醇、預防心血管疾病等。

1.促進消化：玉米渣中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘和結腸癌等疾病。同時，膳食纖維還能夠促進腸道有益菌的生長，維持腸道菌群平衡，提高腸道健康水平。

2.補充營養：玉米渣富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養成分。其中，蛋白質是人體組織和細胞的重要組成部分，能夠維持身體的正常生理功能；碳水化合物是人體能量的主要來源，能夠為身體提供充足的能量；維生素和礦物質則對人體的新陳代謝、免疫系統和神經系統等方面都有重要的作用。

3.控制血糖：玉米渣中的膳食纖維能夠延緩碳水化合物的消化和吸收，降低血糖反應，有助于控制血糖水平。對于糖尿病患者來說，適量食用玉米渣可以幫助更好地控制血糖，減少血糖波動。

4.降低膽固醇：玉米渣中的膳食纖維能夠與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，降低血液中的膽固醇水平。玉米渣中還含有一些植物固醇，能夠抑制膽固醇的吸收，進一步降低膽固醇水平。長期食用玉米渣可以有效預防心血管疾病的發生。

5.預防心血管疾病：玉米渣中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等，能夠降低血液中的甘油三酯和膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化和心血管疾病的發生。玉米渣中的維生素 E 和硒等抗氧化物質，能夠清除自由基，保護心血管細胞免受氧化損傷，進一步預防心血管疾病的發生。

在食用玉米渣時，應根據個人的身體狀況和飲食習慣適量食用。如果有特殊的健康問題或飲食需求，建議在醫生或營養師的指導下進行食用。