陳皮長期吃傷元氣主要與它的燥濕作用、耗氣特性、影響脾胃運化、改變體內陰陽平衡、引發不良反應等有關。

1. 燥濕作用：陳皮性溫燥，具有較強的燥濕功效。長期食用，會過度消耗人體的陰液。陰液如同身體的潤滑劑，對臟腑組織起到滋養作用。陰液被過度損耗后，身體各器官得不到充分滋潤，功能會受到影響，進而損傷元氣。

2. 耗氣特性：陳皮在行氣的過程中，若長期大量食用，會使氣的運行過于順暢，超出身體的正常承受范圍，導致氣的消耗過多。元氣是人體生命活動的根本，氣消耗過多必然會損傷元氣。

3. 影響脾胃運化：脾胃是后天之本，氣血生化之源。長期吃陳皮，其溫燥之性可能會影響脾胃的正常運化功能。脾胃功能受損，無法正常消化吸收食物中的營養物質，氣血生成不足，元氣得不到充足的補充，就會逐漸被損傷。

4. 改變體內陰陽平衡：人體陰陽需保持平衡，長期食用陳皮，其溫熱之性會打破這種平衡，使體內陽熱偏盛。陽盛則陰病，陰陽失衡會影響身體各臟腑功能的協調，進而對元氣造成損害。

5. 引發不良反應：部分人長期吃陳皮可能出現上火、口干舌燥、大便干結等不良反應。這些癥狀反映出身體內環境的紊亂，長期如此會干擾元氣的正常運行和滋養，導致元氣受損。

在日常生活中，食用陳皮要適量，不可盲目長期大量食用。尤其是本身陰虛體質、氣虛體質的人群更需謹慎。如果有養生保健需求，最好先咨詢專業醫生的建議，根據自身身體狀況合理食用，避免因不當食用對身體造成不良影響。