慢性腎炎患者飲食需注意控制蛋白質、鹽分、磷、鉀的攝入，以及保證維生素攝入等。

1. 控制蛋白質攝入：應根據腎功能情況調整蛋白質攝入量，一般以優質蛋白為主，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，既能滿足身體對必需氨基酸的需求，又可減少腎臟負擔。避免過多攝入植物蛋白，像豆類及其制品等，因其含非必需氨基酸較多，會增加腎臟代謝壓力。

2. 控制鹽分攝入：嚴格限制鹽的攝入，過量的鹽會加重水鈉潴留，使水腫和高血壓癥狀加劇。每日鹽攝入量應控制在3克以下，避免食用咸魚、腌肉、咸菜等高鹽食物。

3. 控制磷攝入：高磷食物會加速腎臟功能損害，要減少動物內臟、海鮮、堅果等高磷食物的攝取。可選擇一些低磷食物，如冬瓜、蘋果等。

4. 控制鉀攝入：腎功能受損時，鉀排泄可能出現障礙，易引發高鉀血癥。像香蕉、橙子、土豆等高鉀食物，在血鉀偏高時要謹慎食用。

5. 保證維生素攝入：多吃新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、西蘭花、蘋果、梨等，它們富含維生素，有助于維持身體正常生理功能，增強免疫力。

慢性腎炎患者日常要養成良好飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要定期復查腎功能等指標，根據身體狀況及時調整飲食方案，嚴格遵醫囑執行各項飲食要求，以延緩病情進展。