慢性腎炎患者飲食需注意控制蛋白質、鹽分、磷、鉀的攝入，以及水分補充等。

1. 控制蛋白質攝入：應根據腎功能情況調整蛋白質攝入量，一般以優質低蛋白飲食為主，如瘦肉、魚類、蛋類、奶類等，既能滿足身體對必需氨基酸的需求，又可減少腎臟負擔，避免過多攝入植物蛋白，如豆類及其制品。

2. 限制鹽分攝入：過多的鹽分會加重水腫和高血壓癥狀，患者應嚴格控制鹽的攝入量，每日不超過3克，避免食用咸魚、腌肉、咸菜等高鹽食物。

3. 控制磷攝入：高磷飲食會加重腎臟負擔，應避免食用動物內臟、海鮮、堅果等高磷食物，可選擇一些低磷的食物，如蘋果、梨、冬瓜等。

4. 控制鉀攝入：腎功能受損時，鉀排泄可能出現障礙，易導致高鉀血癥，要避免食用香蕉、橙子、土豆、菠菜等高鉀食物，以防血鉀升高引發心律失常等嚴重后果。

5. 合理補充水分：若患者沒有明顯水腫、少尿等情況，可適量飲水，維持身體正常代謝；若存在水腫或尿量減少，則需根據尿量嚴格控制水分攝入，防止加重水腫。

慢性腎炎患者日常要養成良好飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。同時，要定期復查腎功能等指標，根據病情變化及時調整飲食方案，嚴格遵醫囑執行各項飲食要求，以更好地控制病情發展。