吃土豆中毒的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用發芽或變質土豆后，身體會將其識別為有害物質，刺激胃腸道，引發惡心感，這是身體自我保護機制的一種體現，試圖通過嘔吐排出有毒物質。
2. 嘔吐：胃腸道受到毒素刺激后，會出現強烈的收縮反應，導致胃內容物經食管、口腔排出體外，是中毒后較為常見的癥狀，旨在減少體內毒素的吸收。
3. 腹痛：土豆中的毒素會對胃腸道黏膜產生刺激和損傷，引起胃腸道平滑肌痙攣，進而導致腹部出現疼痛癥狀，疼痛程度和部位因人而異。
4. 腹瀉：中毒后，腸道的正常生理功能受到影響，腸道蠕動加快，水分吸收減少，導致大便次數增多、質地稀薄，通過腹瀉的方式排出部分毒素。
5. 頭暈：毒素進入血液循環后，可能影響神經系統的正常功能，干擾神經傳導，導致腦部供血或神經調節出現異常，從而引發頭暈癥狀。
在日常生活中，應仔細挑選土豆，避免食用發芽、變綠或腐爛的土豆。一旦食用土豆后出現上述不適癥狀，務必及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情，對身體健康造成更大損害。
