人缺碘會出現甲狀腺腫大、乏力、記憶力減退、生長發育遲緩、胎兒畸形等。

1. 甲狀腺腫大：碘是合成甲狀腺激素的重要原料，缺碘時甲狀腺激素合成不足，反饋性引起垂體促甲狀腺激素分泌增多，刺激甲狀腺增生和代償性腫大，以增加甲狀腺對碘的攝取和利用，維持甲狀腺激素的正常合成。

2. 乏力：身體缺乏碘會影響甲狀腺功能，導致甲狀腺激素分泌異常，進而影響身體新陳代謝，能量產生不足，使人容易感到乏力、疲倦。

3. 記憶力減退：甲狀腺激素對神經系統發育和功能維持有重要作用，缺碘導致甲狀腺激素缺乏，會影響大腦神經細胞的正常功能和代謝，從而引起記憶力減退、注意力不集中等。

4. 生長發育遲緩：在兒童時期，碘缺乏會嚴重影響生長激素的合成與分泌，阻礙骨骼生長和身體發育，導致身材矮小、骨骼發育不良等情況。

5. 胎兒畸形：孕婦缺碘會影響胎兒甲狀腺激素供應，導致胎兒甲狀腺功能低下，影響神經系統和身體各器官的正常發育，增加胎兒畸形、智力發育遲緩等風險。

日常生活中，應注意碘的合理攝入，可適當食用碘鹽、海帶、紫菜等富含碘的食物。但碘攝入也不宜過量，若懷疑有碘缺乏或相關健康問題，應及時就醫檢查，在醫生指導下進行科學的診斷與治療。