生三七和熟三七在炮制方法、外觀顏色、口感味道、功效作用、服用方式等方面存在不同 。

1. 炮制方法：生三七是將三七主根洗凈、干燥后直接入藥，保留了三七原本的形態(tài)和成分；熟三七是經(jīng)過蒸制、油炸等加工處理后的三七，改變了其物理和化學(xué)性質(zhì)。

2. 外觀顏色：生三七表面呈灰黃色或灰褐色，有光澤，質(zhì)地堅(jiān)硬；熟三七顏色較深，多為棕褐色或黑色，質(zhì)地相對較軟，容易切片。

3. 口感味道：生三七味微苦，入口后苦味較為明顯，隨后會(huì)有淡淡的回甘；熟三七苦味減輕，帶有一定的甜味，口感相對較好。

4. 功效作用：生三七主要功效為散瘀止血、消腫定痛，常用于治療咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛、跌撲腫痛等；熟三七側(cè)重于補(bǔ)血養(yǎng)血，適用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。

5. 服用方式：生三七可直接研磨成粉，溫水沖服，也可外用；熟三七可燉湯、燉雞等，也可將熟三七粉與其他食材搭配食用。

在使用生三七和熟三七時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身的體質(zhì)和需求來選擇。若有疾病或特殊健康狀況，務(wù)必咨詢專業(yè)醫(yī)生或中醫(yī)師的建議，確保用藥安全、合理，以達(dá)到最佳的保健和治療效果。