肝硬化病人的飲食需要注意高蛋白質、高維生素、適量碳水化合物、低鹽、低脂肪等。

1.高蛋白質：肝硬化病人需要適量增加蛋白質的攝入，以維持身體的正常代謝和修復受損的肝細胞。可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優質蛋白質的食物。

2.高維生素：多吃新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、胡蘿卜、蘋果、香蕉等，以補充維生素C、維生素E等，有助于提高機體免疫力。

3.適量碳水化合物：保證足夠的能量供應，可選擇米飯、面條、饅頭等，但要注意控制量，避免血糖過高。

4.低鹽：減少鹽的攝入，避免食用咸菜、腌制品等，以防止水鈉潴留，加重腹水和水腫。

5.低脂肪：避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物，以免加重肝臟負擔。

肝硬化病人在飲食上要特別注意，合理的飲食有助于病情的穩定和恢復。同時，病人還應遵醫囑定期復查，根據病情調整飲食和治療方案。