細菌性腸炎的表現有腹痛、腹瀉、發熱、惡心嘔吐、便血等。
1. 腹痛：多為陣發性絞痛，疼痛部位常位于臍周或下腹部，是由于細菌感染引發腸道痙攣，腸道平滑肌強烈收縮所致，疼痛程度因人而異，可為輕度隱痛，也可能是難以忍受的劇痛。
2. 腹瀉：是較為突出的癥狀，每日排便次數可達數次甚至數十次，糞便性狀多樣，可呈稀水樣、糊狀或黏液便，因為細菌在腸道內繁殖，影響腸道正常吸收和分泌功能，導致腸道水分和電解質吸收障礙。
3. 發熱：細菌及其毒素進入血液，刺激機體免疫系統，引起體溫調節中樞紊亂，進而出現發熱癥狀，體溫可高可低，部分患者體溫可達38℃甚至更高。
4. 惡心嘔吐：細菌感染導致胃腸功能紊亂，胃腸蠕動異常，胃內容物反流，引發惡心嘔吐，嘔吐物多為胃內未消化的食物和胃液。
5. 便血：嚴重的細菌性腸炎可能導致腸黏膜損傷、出血，血液隨糞便排出，表現為便血，便血程度不一，輕者僅大便潛血陽性，重者可見鮮血便或暗紅色血便。
日常需注意飲食衛生，避免食用不潔食物和生水，養成飯前便后洗手的好習慣。若出現上述癥狀，應及時就醫，明確診斷后遵醫囑進行治療，使用抗生素控制感染、補充水分和電解質防止脫水及電解質紊亂等，切不可自行用藥延誤病情。
