血管炎患者在飲食上需注意多吃蔬菜、水果、控制鹽攝入、避免高糖食物、限制高脂肪食物、遠離辛辣刺激食物等。

1. 多吃蔬菜、水果：蔬菜、水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，能增強血管彈性，提高身體免疫力，有助于血管炎恢復。像菠菜、西蘭花、蘋果、橙子等都是不錯選擇，可保證每天攝入足夠量。

2. 控制鹽攝入：過量鹽分會加重腎臟負擔，升高血壓，影響血管健康。血管炎患者應減少鹽的攝入，每天不超過5克，避免食用咸魚、腌肉等高鹽食物。

3. 避免高糖食物：高糖食物會使血糖升高，導致血液黏稠度增加，影響血液循環，不利于血管炎恢復。像糖果、蛋糕、甜飲料等要盡量少吃。

4. 限制高脂肪食物：高脂肪食物易導致血脂升高，在血管壁沉積形成斑塊，加重血管炎癥。油炸食品、動物內臟、肥肉等應嚴格限制食用量。

5. 遠離辛辣刺激食物：辛辣刺激食物會刺激血管，使血管擴張，加重炎癥反應。辣椒、花椒、芥末等辛辣調料及煙酒都要避免。

血管炎患者日常飲食要合理搭配，保證營養均衡。同時要注意飲食規律，定時定量進食，避免暴飲暴食。還需嚴格遵循醫生的治療建議，定期復查，以便及時調整治療和飲食方案。