血管炎患者在飲食上需注意多方面，包括控制鹽攝入、保證蛋白質(zhì)攝入、多吃蔬菜、水果、避免刺激性食物、控制脂肪攝入等。

1. 控制鹽攝入：血管炎患者應(yīng)嚴(yán)格控制鹽的攝入量，過(guò)量的鹽分會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。每日鹽攝入量最好控制在一定范圍內(nèi)，避免食用過(guò)咸的食物，如咸魚、腌肉、咸菜等，這些高鹽食物會(huì)使血壓升高，影響血管健康，加重血管炎癥狀。

2. 保證蛋白質(zhì)攝入：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。患者可適當(dāng)多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，像瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆制品等，有助于增強(qiáng)身體抵抗力，促進(jìn)受損血管的修復(fù)。

3. 多吃蔬菜、水果：蔬菜、水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)血管炎患者十分有益。維生素 C、E 等具有抗氧化作用，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞。患者應(yīng)多吃新鮮的蔬菜和水果，如西蘭花、胡蘿卜、蘋果、橙子等，以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。

4. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、芥末、酒精等刺激性食物和飲品，會(huì)刺激血管，導(dǎo)致血管收縮或擴(kuò)張異常，加重血管炎病情。患者應(yīng)堅(jiān)決避免食用此類食物，保持飲食清淡。

5. 控制脂肪攝入：過(guò)多的脂肪攝入會(huì)導(dǎo)致血脂升高，增加血管堵塞的風(fēng)險(xiǎn)。患者要減少動(dòng)物脂肪的攝入，如豬油、牛油等，可選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，有助于維持血管的通暢。

血管炎患者在日常生活中要格外關(guān)注飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，要嚴(yán)格按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療和復(fù)查，以便及時(shí)調(diào)整治療方案，更好地控制病情，提高生活質(zhì)量。