酒精性脂肪肝患者的飲食需注意控制酒精攝入、保證營養均衡、控制脂肪攝入、增加膳食纖維攝入、補充維生素等。

1. 控制酒精攝入：酒精是導致酒精性脂肪肝的關鍵因素，患者必須嚴格戒酒，避免飲用任何含有酒精的飲品，包括白酒、啤酒、葡萄酒等，防止酒精進一步損害肝臟，為肝臟的自我修復創造良好條件。

2. 保證營養均衡：應攝入富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等多種營養素的食物。蛋白質可選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等優質蛋白來源；碳水化合物可從谷類、薯類等獲取；適量攝入健康脂肪，如橄欖油、魚油等。

3. 控制脂肪攝入：減少高脂肪食物的攝取，像油炸食品、動物內臟、奶油等。過多脂肪會加重肝臟代謝負擔，不利于病情恢復，應以低脂肪飲食為主，維持肝臟正常代謝功能。

4. 增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素和廢物，減輕肝臟解毒負擔，對改善病情有益。

5. 補充維生素：多食用富含各類維生素的食物，如橙子、檸檬等富含維生素C，胡蘿卜、菠菜等富含維生素A，堅果、豆類等富含維生素E。這些維生素具有抗氧化作用，可保護肝臟細胞免受自由基損傷。

酒精性脂肪肝患者除了注意飲食，日常生活中也要規律作息，避免熬夜和過度勞累，適當進行運動鍛煉，增強體質。同時要定期就醫復查，嚴格按照醫生的囑咐進行治療和調養，以便及時了解病情變化并調整治療方案。