吃海螺中毒癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力、口唇麻木、呼吸困難等。

1. 惡心：食用有毒海螺后，消化系統首先受到刺激，胃部會產生強烈的不適感，引發惡心的感覺，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。

2. 嘔吐：惡心感加劇后往往會出現嘔吐現象，將胃內的食物及部分消化液吐出，以減少有毒物質在體內的留存，嘔吐物通常為胃內容物。

3. 腹痛：海螺毒素會刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道平滑肌痙攣，進而引起腹部疼痛，疼痛程度和部位因人而異，可為隱痛、脹痛或絞痛。

4. 腹瀉：中毒后腸道功能紊亂，腸道蠕動加快，水分吸收減少，出現腹瀉癥狀，大便多為稀便或水樣便，次數可能較多。

5. 頭暈：海螺毒素進入血液后，可能影響神經系統，導致腦部供血或神經傳導異常，從而使人感到頭暈，嚴重時可能會影響平衡感和正常行走。

6. 乏力：身體在應對中毒情況時，能量消耗增加，同時毒素可能影響肌肉的正常功能，導致全身乏力，使人感到疲倦、活動耐力下降。

7. 口唇麻木：部分海螺毒素具有神經毒性，會影響神經末梢的感覺功能，首先表現為口唇周圍的麻木感，嚴重時可能蔓延至面部及四肢。

8. 呼吸困難：當毒素嚴重影響神經系統和呼吸系統時，會導致呼吸肌麻痹或呼吸中樞抑制，引起呼吸困難，這是較為嚴重的中毒癥狀，甚至可能危及生命。

食用海螺時要選擇新鮮、來源可靠的海螺，烹飪時確保熟透。一旦出現上述中毒癥狀，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情。