紅棗富含多種營養元素，紅棗粥屬于粥稀飯主要原料是棗大米口味是甜工藝是煮，烹飪難度屬于初級，補血和胃，紅棗含蛋白質，醣類和棗酸，鞣酸，粘液質還含有多種維生素和鈣，磷鐵等微量元素。
      

      紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。