紅棗富含多種營養元素,紅棗粥屬于粥稀飯主要原料是棗大米口味是甜工藝是煮,烹飪難度屬于初級,補血和胃,紅棗含蛋白質,醣類和棗酸,鞣酸,粘液質還含有多種維生素和鈣,磷鐵等微量元素。
紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然維生素丸”之美稱。
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