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榨果汁會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎?

保密 | 0個(gè)月 2021-09-07 20:02:41 1人回復(fù) 來(lái)自

健康咨詢描述: 榨果汁會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎?

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杜曉暉
杜曉暉 秦皇島市中醫(yī)醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 中醫(yī)治療濕疹,痤瘡,銀屑病,帶狀皰疹,血管炎,脂溢 幫助網(wǎng)友:48196
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2021-09-07 22:41:45 我要投訴

      水果對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一種很好的保健食品。然而,榨汁機(jī)刀片破壞水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu),使兩種物質(zhì)在水果的“多酚”和“酚氧化酶”彼此接近,酚氧化酶催化物質(zhì)會(huì)很快的無(wú)色多酚氧化并產(chǎn)生彩色“醌類物質(zhì)。
      

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