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都說味精在70-90度的時候放最好,那為什么要起鍋的時候放呢

保密 | 0個月 2008-04-04 14:17:59 1人回復 來自

健康咨詢描述： 都說味精在70-90度的時候放最好,那為什么要起鍋的時候放呢?起鍋的瞬間溫度不是在100度嗎,這樣不是會產生毒素嗎??我一般都是關火之后過個2分鐘再放味精這樣對嗎???

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鄭少平 江西省撫州市第一人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 口腔潰瘍,牙周炎,牙髓炎,牙齦炎,齲齒,口角炎,手 幫助網友：46551稱贊：951
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2008-04-04 21:14:37 我要投訴

      這樣的就是給予即將起鍋的食物提鮮味而已
      

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