通常情況下，醋和牛奶可以一起吃。

醋的主要成分是醋酸等有機(jī)酸，牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。當(dāng)醋和牛奶一起食用時(shí)，一般不會產(chǎn)生對人體有害的化學(xué)反應(yīng)。從消化角度來看，適量的醋可以促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物的消化和吸收，而牛奶能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣，二者搭配，在營養(yǎng)上可以起到一定的互補(bǔ)作用。比如對于一些消化功能較弱的人來說，醋能幫助增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，牛奶則可以滋養(yǎng)腸胃黏膜，起到保護(hù)腸胃的作用。

從營養(yǎng)吸收方面講，醋中的酸性成分還可能有助于提高牛奶中鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。例如，在一些涼拌菜中加入適量醋和牛奶，既能增添風(fēng)味，又能使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。

不過食用時(shí)也應(yīng)注意適量。過量食用醋可能會對胃黏膜造成刺激，引起胃部不適；而過量飲用牛奶可能會導(dǎo)致消化不良等問題。如果本身有胃部疾病或者對醋、牛奶過敏的人群，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況謹(jǐn)慎食用。