吃蕎面過敏表現有皮膚癥狀、呼吸道癥狀、消化道癥狀、眼部癥狀、過敏性休克等。

1. 皮膚癥狀：吃蕎面過敏后，皮膚可能迅速出現多種癥狀。常見的是紅斑，表現為皮膚局部出現紅色斑塊，大小不一；還會有瘙癢感，讓人忍不住搔抓，嚴重影響生活質量；丘疹也較為常見，皮膚表面會凸起小疙瘩；部分人會出現風團，形狀不規則，通常伴有劇烈瘙癢。

2. 呼吸道癥狀：呼吸道會受到影響，出現打噴嚏現象，頻繁且難以控制；流鼻涕也是常見癥狀，清水樣鼻涕不斷流出；鼻癢會使鼻腔產生不適感；嚴重時會引發咳嗽，可能是干咳，也可能伴有痰液；甚至出現呼吸困難，導致呼吸急促、費力。

3. 消化道癥狀：消化道方面，可能出現惡心，有胃部不適、想要嘔吐的感覺；嘔吐則是胃內容物經口腔吐出；腹痛表現為腹部不同程度的疼痛；腹瀉較為常見，大便次數增多，質地稀軟。

4. 眼部癥狀：眼部會出現眼癢，讓人忍不住揉眼睛；還可能伴有紅腫，外觀上眼睛明顯比正常時腫大。

5. 過敏性休克：這是極為嚴重的過敏反應，可能出現血壓急劇下降，導致頭暈，甚至昏迷；心率異常，心跳過快或過慢；意識模糊，對周圍環境和刺激反應減弱。

吃蕎面過敏癥狀多樣且程度不同。若已知對蕎面過敏，應嚴格避免食用。一旦出現過敏癥狀，需及時就醫，在醫生指導下進行治療，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情。