高蛋白過敏的癥狀有皮膚癥狀、胃腸道癥狀、呼吸道癥狀、眼部癥狀、過敏性休克等。

1. 皮膚癥狀：高蛋白過敏可導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)多種異常表現(xiàn)，常見的有皮疹，表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)大小不等、形態(tài)各異的紅色斑疹或丘疹，伴有瘙癢感，搔抓后可能會出現(xiàn)破損、滲出等情況；還會出現(xiàn)紅斑，皮膚局部呈現(xiàn)片狀的紅色區(qū)域；另外，蕁麻疹也較為常見，表現(xiàn)為風(fēng)團樣皮損，突然出現(xiàn)又迅速消退，消退后不留痕跡，但容易反復(fù)發(fā)生。

2. 胃腸道癥狀：胃腸道在高蛋白過敏時也會有明顯反應(yīng)，比如惡心，是一種胃部不適、想要嘔吐的感覺；嘔吐則是胃內(nèi)容物經(jīng)口腔吐出；腹痛通常為腹部不同程度的疼痛，可為隱痛、脹痛或絞痛；腹瀉表現(xiàn)為排便次數(shù)增多，糞便質(zhì)地稀薄。這些癥狀可能單獨出現(xiàn)，也可能同時存在。

3. 呼吸道癥狀：呼吸道方面，可能會出現(xiàn)流涕，鼻腔分泌物增多，不斷有清涕或黏涕流出；打噴嚏頻繁發(fā)作，難以控制；咳嗽多為刺激性干咳，嚴(yán)重時可能影響正常生活和休息；氣喘則表現(xiàn)為呼吸急促、困難，伴有喘息聲，甚至可能出現(xiàn)呼吸困難，影響氣體交換。

4. 眼部癥狀：眼部癥狀相對較為少見，主要表現(xiàn)為眼癢，眼睛會有明顯的瘙癢感，忍不住想要揉眼；還可能出現(xiàn)眼紅，即眼結(jié)膜充血發(fā)紅；另外，流淚增多也是常見癥狀之一，眼睛不自覺地分泌較多淚水。

5. 過敏性休克：這是高蛋白過敏最為嚴(yán)重的癥狀，屬于罕見但極其危險的情況。過敏性休克起病急驟，可在短時間內(nèi)出現(xiàn)血壓急劇下降、意識喪失、呼吸急促且微弱、心跳加快等癥狀，若不及時搶救，可能危及生命。

高蛋白過敏癥狀多樣，嚴(yán)重程度不一。日常要注意仔細(xì)甄別可能的高蛋白過敏原，盡量避免接觸。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行規(guī)范治療，切不可自行用藥，以免延誤病情或引發(fā)更嚴(yán)重后果。