菠蘿過敏的表現有皮膚癥狀、胃腸道癥狀、呼吸道癥狀、眼部癥狀、過敏性休克等。

1. 皮膚癥狀：接觸菠蘿后，皮膚可能出現瘙癢、紅斑、風團等表現，多發生在接觸部位，如手部、口周等，嚴重時可蔓延至全身，搔抓后可能出現破損、滲液等情況，影響皮膚完整性。

2. 胃腸道癥狀：食用菠蘿后，胃腸道會出現不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。因為菠蘿中的某些成分刺激胃腸道黏膜，導致胃腸功能紊亂，影響消化吸收。

3. 呼吸道癥狀：可出現咳嗽、打噴嚏、流鼻涕等類似感冒癥狀，嚴重時會引發呼吸困難、喘息等支氣管痙攣表現，影響正常呼吸功能，甚至危及生命。

4. 眼部癥狀：眼部可能出現瘙癢、紅腫、流淚等癥狀，這是過敏反應累及眼部組織，導致眼部出現炎癥性改變，影響眼部舒適度和視覺功能。

5. 過敏性休克：這是最為嚴重的過敏表現，起病急驟，可出現血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快等癥狀，若不及時搶救，會有生命危險。

日常生活中，食用菠蘿前可將其用鹽水浸泡，降低過敏風險。若食用后出現上述過敏癥狀，應及時就醫，在醫生指導下進行抗過敏治療，避免延誤病情。