切山藥手癢可能是山藥皮中所含的皂角素、植物堿以及黏液中的蛋白等因素，需要針對(duì)病因治療，可采取的方法有清洗、涂抹、浸泡、服用藥物、避免接觸等。

1.接觸性皮炎：山藥皮中的物質(zhì)可能導(dǎo)致皮膚過敏，引起接觸性皮炎，從而出現(xiàn)手癢的癥狀。可以用清水沖洗雙手，將殘留的物質(zhì)清洗掉。

2.皮膚刺激：山藥黏液中的蛋白可能對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激，引發(fā)瘙癢。可將手浸泡在醋水中，緩解瘙癢癥狀。

3.堿性物質(zhì)刺激：山藥中的植物堿可能使皮膚受到刺激。用生姜汁涂抹手部，有助于減輕癢感。

4.過敏反應(yīng)：對(duì)于一些過敏體質(zhì)的人，接觸山藥可能引發(fā)過敏反應(yīng)，導(dǎo)致手癢。遵醫(yī)囑用藥，如氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片等，可以緩解過敏癥狀。

5.心理因素：有些人可能在切山藥時(shí)，因心理暗示或緊張情緒，感覺手癢。盡量放松心情，轉(zhuǎn)移注意力，可減輕這種不適感。

在日常生活中，為避免切山藥手癢，可在處理山藥時(shí)戴上手套。如果手癢癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。