吃東西喉嚨有點堵可能是由多種原因引起的，如咽喉部炎癥、食管疾病、咽部異物、精神因素、扁桃體肥大等。

1. 咽喉部炎癥：多由細菌或病毒感染引起，會導致咽喉部黏膜充血、腫脹，從而出現喉嚨堵塞感。應及時就醫，遵醫囑使用抗感染藥物治療，同時注意多喝水，保持咽喉部濕潤。

2. 食管疾病：如食管炎、食管痙攣、食管腫瘤等，會影響食物通過，產生堵塞感。需進行相關檢查，明確診斷后進行針對性治療，如藥物治療、手術治療等。

3. 咽部異物：食物殘渣、魚刺等卡在咽部，也會引起喉嚨堵塞感。可嘗試通過咳嗽、漱口等方法排出異物，如無法排出，應及時就醫取出。

4. 精神因素：長期精神緊張、焦慮等，可能會導致咽喉部肌肉緊張，出現喉嚨堵塞感。應調整心態，保持心情舒暢，必要時可尋求心理醫生的幫助。

5. 扁桃體肥大：扁桃體過度肥大時，會阻塞咽部，導致吞咽時喉嚨有堵塞感。若癥狀嚴重，可能需要手術切除扁桃體。

在日常生活中，應注意飲食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，細嚼慢咽，避免狼吞虎咽。如果喉嚨堵塞感持續不緩解或伴有其他不適癥狀，應及時就醫，以便明確診斷，進行相應的治療。