熬夜會長胖，主要是因為新陳代謝減緩、激素失衡、食欲增加、睡眠不足影響身體機能、腸胃功能紊亂等。

1. 新陳代謝減緩：熬夜會影響身體的正常代謝功能，導致身體消耗能量的速度變慢，多余的熱量容易轉化為脂肪堆積在體內。應保持規律的作息時間，適當增加運動量，提高新陳代謝率。

2. 激素失衡：熬夜可能導致體內激素分泌紊亂，如胰島素、皮質醇等激素的失衡，這會影響脂肪的合成與分解，增加肥胖的風險。要盡量避免熬夜，保持良好的睡眠質量，有助于維持激素平衡。

3. 食欲增加：熬夜時，身體會感到疲勞，容易產生饑餓感，從而增加進食量，尤其是高糖、高脂肪的食物，容易導致體重上升。可以通過喝溫水或吃一些低熱量、高纖維的食物來緩解饑餓感，避免過度進食。

4. 睡眠不足影響身體機能：長期熬夜會使身體得不到充分的休息，影響各個器官的正常功能，包括消化系統，進而影響食物的消化和吸收，導致體重增加。保證充足的睡眠時間，讓身體各器官得到充分的休息和恢復。

5. 腸胃功能紊亂：熬夜會打亂腸胃的正常節律，影響腸胃的消化和吸收功能，使食物在體內堆積，引起肥胖。注意飲食規律，避免暴飲暴食，多吃易消化的食物，以維護腸胃健康。

為了保持健康的體重，應盡量避免熬夜，養成良好的生活習慣。如果因為工作或其他原因不得不熬夜，也要注意適當調整飲食和作息，以減少對身體的不良影響。