乙肝患者飲食需注意均衡營養、控制脂肪攝入、避免飲酒、遠離霉變食物、慎用補品等。
1. 均衡營養：乙肝患者應保證攝入各類營養物質，主食可選擇富含膳食纖維的粗糧，如玉米、燕麥等，搭配富含優質蛋白的食物，像瘦肉、魚類、豆類及豆制品、蛋類、牛奶等，多吃新鮮的蔬菜和水果，以補充維生素和礦物質，維持身體正常代謝和免疫功能。
2. 控制脂肪攝入：要適量控制脂肪的攝取，避免食用過于油膩的食物，如油炸食品、動物內臟等，以防加重肝臟代謝負擔，可選擇一些富含不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、魚油等。
3. 避免飲酒：酒精進入人體后主要在肝臟代謝，會對肝臟細胞造成直接損害，乙肝患者肝臟本就脆弱，飲酒會進一步加重肝臟損傷，所以必須嚴格戒酒。
4. 遠離霉變食物：霉變食物中含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質，會嚴重損害肝臟，像發霉的花生、玉米、大米等都不能食用，要確保食物新鮮、安全。
5. 慎用補品：一些補品可能會增加肝臟負擔，乙肝患者不要盲目食用各類補品，如需使用，應在醫生指導下進行，避免因不當進補影響病情。
乙肝患者在日常生活中要格外關注飲食細節，養成良好的飲食習慣，保持規律作息，適當進行運動，定期前往醫院復查，嚴格遵循醫生的治療建議，這樣才能更好地控制病情，維護肝臟健康。
