調制奶粉和全脂奶粉在原料、營養成分、適用人群、加工工藝、口感等方面存在不同。

1. 原料：調制奶粉是以牛奶或羊奶等為基礎原料，添加多種營養成分；全脂奶粉則是將鮮牛奶或羊奶經濃縮、噴霧干燥等工藝制成，保留了乳中的全部脂肪。

2. 營養成分：調制奶粉根據不同人群需求強化了多種營養物質，如嬰兒調制奶粉添加DHA、ARA等；全脂奶粉基本保留了鮮乳中的營養成分，但相對單一。

3. 適用人群：調制奶粉針對性強，有嬰兒奶粉、孕婦奶粉、中老年奶粉等；全脂奶粉適合大多數人群，尤其是需要補充優質蛋白質和鈣的人群。

4. 加工工藝：調制奶粉在原料乳基礎上，經調配、均質、殺菌、濃縮、干燥等多道復雜工序；全脂奶粉主要是將鮮乳濃縮后噴霧干燥。

5. 口感：調制奶粉因添加成分不同，口感多樣；全脂奶粉保留了乳香，口感醇厚、奶味濃郁。

日常選擇奶粉時，要根據自身需求。若有特殊營養需求，如嬰幼兒、孕婦等，選擇相應調制奶粉；只是單純想補充營養，全脂奶粉是不錯選擇。同時，要關注奶粉保質期、儲存條件等，確保奶粉質量和營養。