局麻扁桃體剝離法的注意事項包括術前評估、麻醉管理、術中操作、術后護理、并發癥處理等。

1. 術前評估：詳細了解患者病史，包括是否有高血壓、心臟病、糖尿病等基礎疾病，評估患者身體狀況能否耐受手術。進行全面的口腔檢查，明確扁桃體的大小、形態、與周圍組織的關系等，同時完善血常規、凝血功能等相關檢查，排除手術禁忌證。

2. 麻醉管理：選擇合適的局部麻醉藥物和方法，準確掌握麻醉藥物的劑量和注射部位，確保麻醉效果良好，同時密切觀察患者在麻醉過程中的反應，及時處理可能出現的麻醉不良反應。

3. 術中操作：操作要輕柔、準確，避免過度牽拉和損傷周圍組織。在剝離扁桃體時，要完整地將其從周圍組織分離，防止殘留。注意止血，對于出血點要及時妥善處理，避免術中出血過多影響手術視野和患者安全。

4. 術后護理：術后讓患者取半臥位，有利于口腔分泌物引流。密切觀察患者的生命體征、口腔出血情況等。囑咐患者避免用力咳痰、大聲說話，飲食以冷流食為主，逐漸過渡到軟食。

5. 并發癥處理：密切關注可能出現的并發癥，如出血、感染、創面假膜形成等。一旦出現并發癥，要及時采取相應的治療措施，如止血、抗感染等。

局麻扁桃體剝離法后，患者需注意口腔衛生，勤用漱口水漱口，保持口腔清潔。飲食上避免食用辛辣、刺激性食物，多吃富含營養且易消化的食物，促進恢復。同時要注意休息，避免劇烈運動。嚴格按照醫生的囑咐定期復診，以便及時發現問題并處理。