蘋果煮水具有多種功效，且煮蘋果的時(shí)間有一定講究。

一、蘋果煮水的功效：

1. 健脾胃：煮過的蘋果質(zhì)地變軟，更易于消化吸收，對(duì)于脾胃虛弱、消化功能欠佳的人來(lái)說，能減輕腸胃負(fù)擔(dān)，起到養(yǎng)護(hù)脾胃的作用，有助于提升脾胃的運(yùn)化能力。

2. 止瀉：蘋果中含有果膠，生蘋果中的果膠具有軟化大便、促進(jìn)排便的作用，而煮過之后果膠的性質(zhì)發(fā)生改變，具有收斂、止瀉的功效，能夠吸附腸道內(nèi)的細(xì)菌和毒素，緩解腹瀉癥狀。

3. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：蘋果煮水過程中，蘋果中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)部分溶解到水中，如維生素 C、鉀等，飲用蘋果煮水可補(bǔ)充人體所需的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4. 緩解咳嗽：蘋果煮水具有一定的潤(rùn)肺作用，對(duì)于因干燥等引起的輕微咳嗽，飲用蘋果煮水可在一定程度上滋潤(rùn)呼吸道，緩解咳嗽癥狀。

2.煮蘋果的時(shí)間：

一般來(lái)說，將蘋果切成小塊后，用中小火煮 5 - 10 分鐘較為合適。如果煮的時(shí)間過短，蘋果沒有充分煮熟，其營(yíng)養(yǎng)成分不能很好地釋放到水中，功效發(fā)揮不充分；若煮的時(shí)間過長(zhǎng)，蘋果中的營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)被破壞，尤其是一些對(duì)熱敏感的維生素等，而且煮太久蘋果口感也會(huì)受到影響，變得過于軟爛。不過，具體煮的時(shí)間也可根據(jù)個(gè)人喜好和蘋果的品種適當(dāng)調(diào)整。

煮蘋果水雖然有諸多益處，但并非適合所有人。糖尿病患者在飲用時(shí)要注意控制量，因?yàn)樘O果中的糖分在煮水過程中會(huì)部分溶解到水中，過量飲用可能導(dǎo)致血糖升高。腸胃功能特別敏感的人群，初次飲用時(shí)要少量嘗試，觀察身體反應(yīng)，以免引起不適。若身體存在疾病，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用蘋果煮水。