上消化道出血出現黑便主要與血液在腸道內的變化、血紅蛋白的分解、腸道細菌的作用等有關。

1. 血液在腸道內的變化：上消化道出血后，血液進入腸道。腸道是一個相對密閉且有特定生理環境的場所。血液在腸道內會經歷一系列復雜過程，由于腸道蠕動，血液會與腸道內容物充分混合，這為后續變化奠定基礎。

2. 血紅蛋白的分解：血紅蛋白是紅細胞內運輸氧的特殊蛋白質。當血液進入腸道，血紅蛋白在腸道堿性環境下，其中的鐵元素會發生化學變化。鐵離子被氧化，從亞鐵離子轉變為三價鐵離子，這種變化使得糞便顏色改變。

3. 腸道細菌的作用：腸道內存在大量細菌，這些細菌會對進入腸道的血液進行分解代謝。細菌的酶類等物質參與反應，進一步促進血紅蛋白的分解和轉化，使得糞便呈現黑色，而且這種黑色糞便往往質地較軟且發亮，類似柏油樣。

日常生活中，要注意保持良好的飲食習慣，避免食用過多辛辣、刺激性食物，減少對消化道的刺激。規律作息，避免熬夜，因為不良生活習慣可能誘發上消化道疾病。如果本身有消化道基礎疾病，一定要嚴格按照醫生的囑咐按時服藥、定期復查，以便及時發現問題并處理，防止出現上消化道出血等嚴重并發癥。