吃秋葵過敏的癥狀包括皮膚瘙癢、皮疹、口腔腫脹、呼吸困難、胃腸道不適等。

1. 皮膚瘙癢：食用秋葵過敏后，皮膚會出現明顯的瘙癢感，這是身體免疫系統對秋葵中的某些成分產生反應的常見表現，瘙癢程度因人而異，可能會持續一段時間。

2. 皮疹：過敏引發的皮疹形態多樣，可能是紅斑、丘疹等，通常出現在面部、頸部、手臂等暴露部位，也可能遍布全身，皮疹會讓皮膚外觀改變且伴有不適。

3. 口腔腫脹：口腔黏膜在接觸秋葵過敏原后，會出現腫脹現象，可能涉及嘴唇、舌頭、咽喉等部位，嚴重時會影響正常的進食和說話。

4. 呼吸困難：較為嚴重的過敏反應會導致呼吸道出現問題，引發呼吸困難，因為氣道黏膜水腫或支氣管痙攣，對生命健康有較大威脅。

5. 胃腸道不適：胃腸道也會對秋葵過敏產生反應，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，影響消化系統的正常功能。

若食用秋葵后出現上述癥狀，應及時就醫。日常生活中，要明確自身過敏情況，避免再次接觸秋葵及可能含有秋葵成分的食物。就醫后嚴格遵循醫生的診斷和治療建議，以便盡快恢復健康，防止過敏癥狀進一步加重或引發其他并發癥。