有任何證據顯示飽和脂肪酸是必需的。“必須吃飽和脂肪酸”在理論上是錯誤的。因為飽和脂肪酸并不是“必需的”，所以也就不存在缺乏飽和脂肪酸的問題。當然，吃飽和脂肪酸又是可以的，而且在日常生活中想一點兒飽和脂肪酸都不吃也是不現實的。
      

      因為動物性油脂含膽固醇是比較高，通常經常吃的話，對健康是不利的，比如說奶油，黃油，羊油，豬油，牛油等動物油脂中含有較多的膽固醇，而且這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成，更多的膽固醇。