完全吃素的人群可能會導致維生素缺乏，這是由于長期吃素的話會導致維生素b12等營養元素攝入不足，另外維生素d攝入不足的話，可能會造成比較嚴重的骨質疏松，平時應該注意合理飲食，并不是不吃肉就是完全健康的飲食方法。
      

      你的問題吃素的情況，應該是會導致營養不均衡的，但是不一定是維生素缺乏，蔬菜中含有大量維生素的，建議生活作息規律，不要熬夜勞累過度，飲食清淡可以，但是要營養均衡，不可以長時間吃素的
      

      食素者的話是不容易發生維生素缺乏癥的，但是會缺乏蛋白質，而是需要補充一些肉類食品的，平常的話還是要注意飲食均衡搭配合理，也不要一直吃素。也是可以吃一些優質的蛋白。
      
      以上是對“食素者容易發生維生素缺乏癥嗎？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！