小龍蝦在烹飪前應該進行徹底的清理，小龍蝦是還有垃圾比較臟的，一定要及時的去用毛刷來進行，刷干凈以后再去使用，以免在使用以后產生腹瀉或者是說食物中毒的癥狀。
      

      病情分析：
      首先第1步就是清潔，可以將小龍蝦放在水里面加入適量的食鹽和醋進行侵泡，以便能夠催吐小龍蝦，便于將他肚子里面的東西吐出來，這樣在制作的時候就不會出現異物或者是異味兒，另一方面就是用牙刷將小龍蝦的腹部頭部等地方好好的刷洗，去除上面沉淀的土星，再一點就是很重要的一點，就是要去除蝦線。
      指導意見：