胰腺炎是由于暴飲暴食、吃油膩的、不容易消化的食物引起的。雞肉是不容易消化的，所以胰腺炎患者發病期間不能吃雞肉、肥肉等油膩的、不容易消化的食物。要注意飲食清淡營養，三餐規律，吃飯的時候不要吃太飽，特別是晚餐。平時要避免生冷刺激的食物，飲食要溫軟易消化。等到胰腺炎病情穩定以后，可以適量的吃一點雞肉，一定要做得清淡一些。
      

      慢性胰腺炎是可以適當吃一些雞肉的，但是最好吃雞胸肉，不要吃雞皮這些，因為這些比較容易容易誘發急性炎的發作，慢性胰腺炎的患者要注意清淡飲食，不能喝酒，出現大便異常或者腹痛，要及時就診。