你好，一般來說，喝豆?jié){里面最好不要加紅糖，因為豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還要高，而紅糖里面有多種有機(jī)酸，這種有機(jī)酸與豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，輕易的會使蛋白質(zhì)變性沉淀不易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象，建議大家要放糖可以放白糖，不要放紅糖，吃了也不會引起中毒，只是會引起腹脹、消化不良、不易被人體吸收而已。
      除此之外，建議不要喝未煮熟的豆?jié){，因為沒有煮熟的豆?jié){對人體是有害。豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，而且還會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，對胃腸道產(chǎn)生刺激引起中毒的癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒就是將豆?jié){在一百攝氏度的高溫下煮沸，就可以安心飲用。