腦溢血患者適合吃一些清淡的飲食，容易消化的食物，預防便秘，保證正常營養均衡即可，不需要太過于油膩，建議低鹽低脂飲食，可以適當吃一些蔬菜水果，豆制品，魚類，低脂牛奶，雜糧等食物。
      

      如果是出現了腦出血的情況，在急性期要住院進行系統的治療，早期需要臥床休養，所以在飲食方面要注意多吃易消化的流質或半流質飲食，避免引起胃腸功能的負擔。最近避免吃甜食及過于油膩的食物，以免導致腹脹、便秘，還要注意避免吃辛辣刺激的食物，可以多吃新鮮的蔬菜和水果。在過去急性期之后進入康復期，隨著活動量的增加，可以逐漸的增加各種飲食，以高蛋白、高維生素、高纖維的食物為主，也可以多吃堅果和富含維生素B的食物，有助于神經的修復，一般腦出血都有高血壓疾病，所以要注意低鹽、低脂飲食。