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凍干西蘭花營養成份還跟之前的一樣嗎?

男 | 19歲 2021-05-16 14:35:30 1人回復 來自

健康咨詢描述: 凍干西蘭花營養價值還和之前的一樣嗎?網上客服說8g的凍干西蘭花相當于新鮮的80g

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李渝
李渝 首都醫科大學附屬北京安貞醫院   副主任醫師 擅長: 高血壓,糖尿病,冠心病,慢病管理
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2023-02-13 12:02:55 我要投訴

      凍干是在先用低溫凍結水果里的水分,然后在真空環境下將凍結的水份升華,確實能最大程度的保留了蔬果的營養成份,但是多少還是有營養流失的,比如維生素c。有條件直接吃新鮮的不好嗎,便宜可口。
      

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