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有問必答網 → 營養保健科 → 用鐵鍋煮罐頭為什么鍋會變黑

用鐵鍋煮罐頭為什么鍋會變黑

女 | 28歲 2017-11-14 21:08:40 1人回復來自

健康咨詢描述：用鐵鍋煮罐頭為什么鍋會變黑，罐頭會起沫子，罐頭味也不對，能吃嗎罐頭？

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李渝首都醫科大學附屬北京安貞醫院副主任醫師擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，慢病管理

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2023-02-13 11:08:22 我要投訴

      病情分析：
      用鐵鍋煮的啥罐頭啊？一般用鐵鍋做飯炒菜都會發黑，但是用鐵鍋做飯有助于補充體內缺乏的鐵元素，對身體是有好處的。
      指導意見：
      不要在鐵鍋里放時間太長，容易有鐵腥味。畢竟要入口的東西還是要講究一下口感的。鐵鍋在用之前先燒一下，再用白醋洗一下，清洗干凈后再用。