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有問必答網內科消化內科胃腸疾病 → 今天煮雞蛋,蛋殼糊了

今天煮雞蛋,蛋殼糊了

女 | 33歲 2017-10-05 15:33:46 12人回復 來自

健康咨詢描述: 今天煮雞蛋,蛋殼糊了,蛋殼也裂了,里面皮有點黃黃的,能吃嗎?蛋黃感覺像橡皮一樣的

醫生回復區

馬達勇
馬達勇 麗水市中心醫院   主治醫師 擅長: 高血壓,冠心病,高脂血癥,糖尿病,慢性胃炎,消化性 幫助網友:16166稱贊:1
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2017-10-05 15:45:55 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據你的描述,你現在主要存在的問題是,雞蛋糊了
      指導意見:
      那是因為那一塊的蛋白質變性才變成焦焦的黃色,你可以把那一塊扣去,不過吃了也沒什么問題
      

徐文娟
徐文娟 主治醫師 擅長: 急性胃炎,食管炎,脂肪肝,膽結石,膽囊炎,胃潰瘍, 幫助網友:9063稱贊:7
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2017-10-05 15:48:13 我要投訴

      病情分析:
      雞蛋煮糊了,肯定不能吃了,蛋白質已經發生變化了,不利于身體健康
      指導意見:
      直接扔掉,重新煮,以后注意點,煮雞蛋八分鐘即可,煮不熟不好,煮過了也不行。吃了不容易消化的
      

張軍
張軍 其他 擅長: 兒科佝僂病,消化不良,小兒疳積,支氣管哮喘,內科的 幫助網友:29145稱贊:363
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2017-10-05 15:48:43 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據你的描述情況,考慮煮雞蛋水少導致的雞蛋微黃的
      指導意見:
      你的描述情況,雞蛋營養物質可能流失,尤其是蛋白質的流失,但是不會導致中毒的
      
      以上是對“今天煮雞蛋,蛋殼糊了”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

孟蒙
孟蒙 醫師 擅長: 皮膚科常見病,如雞眼,掌跖疣,傳染性軟疣,帶狀皰疹 幫助網友:13680稱贊:27
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2017-10-05 15:50:15 我要投訴

      病情分析:
      食用的話是不影響的,但是由于,加熱時間比較長,所以說營養價值可能會降低
      指導意見:
      不影響正常食用,但是在下次烹制食物的過程中需要注意,盡可能避免加熱過度
      

姜德磊
姜德磊 夏津縣中醫院   醫師 擅長: 擅長腦梗塞、腦出血、腦卒中后遺癥,冠心病,急性冠脈 幫助網友:15369稱贊:5
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2017-10-05 15:51:31

      病情分析:
      你好,上述雞蛋考慮煮壞蛋皮里面的蛋清蛋黃胡巴了,為了安全起見不要吃這個了。
      指導意見:
      建議營養搭配,勞逸結合,適量運動增強體質,做好個人衛生,保持好心態,如有不適及時正規治療。
      

趙萬興
趙萬興 醫師 擅長: 善長內科常見病,多發病的診斷和治療,如高血壓,糖尿 幫助網友:18314稱贊:13
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2017-10-05 15:51:45 我要投訴

      病情分析:
      你好,雞蛋煮糊了后一般吃了對健康不會有什么不良影響的。
      指導意見:
      從你描述的情況看,可以吃的,蛋清發黃應該是外面蛋殼糊了的影響,可能會影響口感而已。
      

楊力
楊力 南宮市婦幼保健院   護師 擅長: 月經失調,疼經,婦產科常見病,多發病的防治治療,孕 幫助網友:38691稱贊:64
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2017-10-05 15:52:33 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據你描述的情況,如果不是糊的很厲害,應該是可以吃的。
      指導意見:
      這種情況下,蛋白和蛋黃都可以食用,蛋黃發硬也屬于正常的現象,不用過于擔心。
      
      以上是對“今天煮雞蛋,蛋殼糊了”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

張瑞娟
張瑞娟 主管護師 擅長: 冠心病,氣管炎,白血病,糖尿病,結腸炎,結腸癌,肝 幫助網友:1478
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2017-10-05 15:54:00 我要投訴

      病情分析:
      沒事的能吃,蛋白煮焦了,蛋黃水分嚴重流失,蛋黃老了,能吃愛惜食物別浪費,
      指導意見:
      煮雞蛋時多放點水,一般15-20分鐘就熟了,雞蛋營養價值高,也不難吃的,一般一天吃一個。
      

王傳文
王傳文 濟南市市中區人民醫院   醫師 擅長: 高血壓病,冠心病,急、慢性心功能不全,心律失常,心 幫助網友:8834稱贊:4
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2017-10-05 15:54:05

      病情分析:
      你好,很高興為你解答,煮雞蛋出現這種情況,說明由于高溫引起來的蛋白質變性。
      指導意見:
      食用這種雞蛋對人體沒有什么益處,也沒有什么壞處,從營養學角度來說,不建議吃這樣的雞蛋。
      

王強
王強 濟寧市公共衛生醫療中心   主治醫師 擅長: 消化道出血,手足口病,狂犬病,肝硬化,艾滋病,水痘 幫助網友:9705稱贊:3
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2017-10-05 15:54:32 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據你說情況,蛋殼糊了,里面的皮有點黃的,但是沒糊,能吃的。
      指導意見:
      建議1,雞蛋是蛋白質,熟了以后就會變性,只要沒糊應該是能吃的2.建議,盡量還是少吃。
      

王曉婷
王曉婷 萊西市沽河中心衛生院   主治醫師 擅長: 擅長心絞痛,心肌梗塞,腦血栓,腦出血,胃炎,胃癌, 幫助網友:3190稱贊:3
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2017-10-05 15:55:57 我要投訴

      病情分析:
      您好,雞蛋變黃了說明蛋白質變性了,不能吃了,您把它扔了吧。
      指導意見:
      您好,雞蛋變黃了說明蛋白質變性了,不能吃了,您把它扔了吧。蛋白變性不能吃了。
      

楊廣慧
楊廣慧 惠民縣何坊街道社區衛生服務中心   主治醫師 擅長: 上呼吸道感染,慢性的阻塞性肺疾病,各種肺部感染性疾 幫助網友:8419稱贊:2
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2017-10-05 15:57:58 我要投訴

      病情分析:
      你好!這樣是沒問題的,可以吃,雞蛋煮的時間太長了。
      指導意見:
      營養可能會下降,可以吃,一般白水煮雞蛋比較有營養。以里面的蛋黃不發青色最好。
      

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