嗅覺和味覺障礙很少危及生命,患者可能不會急于求醫。然而,嗅覺和味覺疾病卻常使人感到沮喪,因為它們影響人們享受食物、飲料和令人愉快的香味,也影響人們辨別有害化學物質和氣體,這可能導致嚴重的后果。因而,有時嗅覺和味覺的疾病也可能成為嚴重的問題。嗅覺和味覺是緊密聯系的,舌的味蕾辨別味覺;鼻的神經辨別嗅覺,兩種感覺傳遞到能綜合識別、評價信息的大腦。一些簡單的味道,如咸味、苦味、甜味和酸味,沒有嗅覺時也能被識別;但復雜的氣味(如木莓),則同時需要嗅覺及味覺才能被識別。嗅覺的喪失或減低(嗅覺缺失)是嗅覺和味覺障礙中最常見的類型,由于辨別氣味大部分是靠嗅覺,如果感到食物無味,首先應注意到嗅覺減低。
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