扁桃體發炎手術后，需要注意飲食調整、口腔護理、觀察癥狀、預防出血、注意休息等。

1.注意飲食調整：術后應先禁食，待醫生允許后，從流食逐漸過渡到半流食、軟食。避免食用辛辣、堅硬、過熱的食物，以免刺激傷口。

2.口腔護理：保持口腔清潔，飯后用溫水漱口。按照醫生的建議使用漱口液，有助于預防感染。

3.觀察癥狀：密切觀察體溫、吞咽情況、傷口有無出血等。如出現發熱、吞咽困難加重、傷口大量出血等異常，應及時告知醫生。

4.預防出血：避免劇烈咳嗽、用力打噴嚏，不要用手觸摸傷口。少說話，避免咽部活動過度引起傷口出血。

5.注意休息：保證充足的睡眠，避免過度勞累。術后一段時間內避免劇烈運動，以免影響傷口愈合。

扁桃體手術后，要注意養成良好的生活習慣。保持室內空氣流通，避免著涼感冒。按照醫生的囑咐進行護理和復查，有助于身體的恢復。