生姜有一種含油樹脂,具有降低血脂和膽固醇的作用.
      牛奶含有一種因子, 能降低血清膽固醇的濃度；牛奶中還含有大量的鈣質(zhì),也能起到減少膽固醇的吸收作用.
      大豆含有一種皂甙的物質(zhì),可以降低血液中膽固醇的含量,多食大豆及豆制品食物極有好處.
      大蒜含有揮發(fā)性辣素,可消除積存在血管中的脂肪,有明顯降脂作用.
      洋蔥含有二稀丙基二硫化物和含硫氨基酸,它在降低血脂,防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞方面有作用.
      海魚海魚類其魚油中有較多的不飽和脂肪,有降血脂功效.
      蜜桔含有豐富的維生素C,多吃可以提高肝臟解毒能力,加速膽固醇轉(zhuǎn)化,降低血清膽固醇和血脂的含量.
      山楂含三苫類和黃酮類的成分,具有加強和調(diào)節(jié)心肌,增強心臟收縮的功能及冠脈血流量的作用,還能降低血清膽固醇,心血管病人多食有益.
      茶葉含有咖啡堿與茶多酚,有提神,強心,利尿,消膩和降脂之功.經(jīng)常飲茶,可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高.
      茄子含有較多的維生素P,以增強毛細血管的彈性,因此對防治高血壓,動脈粥樣硬化及腦溢血有一定作用.
      燕麥含有B族維生素,卵磷脂等具有降低膽固醇和甘油三脂的作用,常食可防治動脈粥樣硬化.
      甲魚有滋補養(yǎng)陰的作用和降低膽固醇的作用,能降低高脂飲食后的血膽固醇含量.
      木耳含有一種多糖物質(zhì),能降低血中膽固醇,亦有減肥和抗癌的作用.可長年煎服和烹湯佐膳.
      紅薯可供給人體大量的膠原和粘多糖類,能保持動脈血管的彈性,預(yù)防動脈粥樣硬化.