咖啡可能因含有咖啡因、脂肪、酸性物質等引起動脈硬化。

1. 咖啡因：咖啡中的咖啡因可使人體交感神經興奮，促使血壓升高。長期處于血壓較高的狀態下，會對血管壁產生較大壓力，導致血管內皮細胞受損。受損的血管內皮會引發一系列炎癥反應，使得脂質更容易沉積在血管壁上，逐漸形成粥樣硬化斑塊，進而引起動脈硬化。

2. 脂肪：部分咖啡，如一些添加了大量奶油、奶精的咖啡飲品，含有較多脂肪。過多攝入這類高脂肪咖啡，會使血液中膽固醇、甘油三酯等脂質成分升高。血液中脂質濃度過高，容易在血管壁內皮下沉積，經過一系列復雜的病理過程，最終導致動脈硬化的發生。

3. 酸性物質：咖啡呈酸性，過量飲用可能會影響人體的酸堿平衡。身體為了維持酸堿平衡，會進行一系列調節機制。在這個過程中，可能會對血管的正常生理功能產生一定影響，使得血管彈性下降，增加動脈硬化的風險。

日常飲用咖啡時，要注意適量，避免過度飲用。盡量選擇純咖啡或添加物較少的咖啡飲品，減少脂肪攝入。同時，保持健康的生活方式，如均衡飲食、適量運動等。若本身存在心血管疾病風險因素或已患有相關疾病，應咨詢醫生建議，合理安排咖啡的飲用。