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請(qǐng)問醫(yī)生，猴頭菇炒在菜里，食時(shí)味苦，這是不是有毒阿
保密 | 0個(gè)月 2006-01-25 21:00:27
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健康咨詢描述： 請(qǐng)問醫(yī)生，猴頭菇炒在菜里，食時(shí)味苦，這是不是有毒阿
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2022-08-24 21:08:25 我要投訴
健康指導(dǎo)：您好，猴頭菇炒在菜里，猴頭菇發(fā)苦，主要原因可能是泡發(fā)的方法不對(duì)，猴頭菇因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境和自身的生長(zhǎng)因素，會(huì)自然產(chǎn)生一定的苦味，泡干猴頭菇時(shí)，用清水先將猴頭菇表面的贓物洗凈，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆內(nèi)，加入30°-40°的溫水（用淘米水更好）浸泡3.5-4小時(shí)，一定要泡發(fā)透才能達(dá)到要求，只有好原料，食時(shí)就不會(huì)感覺到苦了。
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