（1）控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗.肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重范圍內.以標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦（20~25千卡）.標準體重（公斤）身長（厘米）-105（或100），男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100.（2）限制脂肪和碳水化合物攝入，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5~0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2~4克，食用糖的攝入不宜過多.（3）高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2~1.5克，高蛋白可保護肝細胞，并能促進肝細胞的修復與再生.蛋白質供給，優質蛋白質應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等.（4）保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要.但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多.（5）限制食鹽，每天以6克為宜.（6）適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄.（7）含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變.（8）忌辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等：少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物.?