脂肪乳是一種靜脈營養藥，為白色乳狀液體，主要由大豆油、卵磷脂、甘油等成分制成，可為人體提供能量和必需脂肪酸。

脂肪乳中的大豆油富含長鏈脂肪酸，是能量的重要來源。每克脂肪在體內氧化可產生約9千卡的能量，遠高于碳水化合物和蛋白質。卵磷脂作為乳化劑，能使大豆油均勻分散在溶液中，形成穩定的乳劑，防止油滴聚集和分層，保證產品質量和穩定性。甘油則起到調節滲透壓的作用，使脂肪乳的滲透壓與人體血漿滲透壓相近，減少對血管的刺激，提高輸注的安全性。

臨床上，脂肪乳常用于無法經口進食或經口進食不能滿足營養需求的患者，如嚴重燒傷、創傷、術后患者，以及患有慢性消耗性疾病的人群。通過靜脈輸注，脂肪乳能快速補充能量，維持患者的營養狀況，促進傷口愈合和身體恢復。

在使用脂肪乳時，需嚴格遵循醫生的指導。醫生會根據患者的病情、體重、營養狀況等因素，精確計算脂肪乳的用量和輸注速度。自行隨意調整用量或輸注速度，可能會引發不良反應，如發熱、寒戰、惡心、嘔吐等。同時，使用過程中要密切關注身體反應，若出現不適癥狀，應及時告知醫生，以便采取相應措施。