急性膽囊炎患者一般需住院治療，接受靜脈輸液和補充電解質，并禁食、禁水。醫生可通過患者鼻腔放置橡皮管到胃，接上吸引以保持胃的排空，減少胃內容物對膽囊的刺激。通常只要懷疑有膽囊炎，就應及早使用抗生素。 如果診斷肯定，病人又無手術禁忌證，通常在病后1～2天手術切除膽囊，但如果病人有其他疾病，就會增加手術的危險，則手術可延遲到其他疾病得到處理。如果病情減輕，手術可推后進行，大約在6周或更長時間以后。如果出現并發癥如膿腫、壞疽或膽囊穿孔，則需要外科手術處理。少部分病人即便已切除膽囊，仍會出現類似于膽囊炎的疼痛。確切原因不明，但這種疼痛可由奧迪括約肌功能不正常引起。奧迪括約肌控制膽總管下端開口，從而控制膽汁向小腸的排放。一般認為，這種疼痛是由于膽汁或胰液排放受阻，膽管內壓力增高所致。一些病人，手術后殘存小的結石可引起疼痛。醫生可用內鏡擴張奧迪括約肌。這種方法通常能緩解那些確定有括約肌功能異常的病人的癥狀，但對那些僅有疼痛的病人沒有幫助。進食注意以下5點： (1)少吃脂肪過多的食物，尤其要避免吃肥肉、雞皮和食油多的食物，如油煎、油炸餅、油條，不吃豬油等動物脂肪，以免膽汁中膽固醇濃度增高，炒菜可用植物油，如菜油、豆油、花生油、芝麻油等，它們含有較多的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。 (2)少吃含膽固醇高的食物：如動物的腦、肝、腎、魚子、腸、魷魚等。據報道，飲食中每增加100g膽固醇，其血漿膽固醇可增高51.3～85.5mmol/L。 (3)可吃清淡易消化的食物，如豆制品、豆類(含卵磷脂較多，能降低和穩定膽固醇)。 (4)適當吃纖維素。如各種蔬菜、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜、筍、蘿卜及水果等。 (5)適當節制飲食。在逢年過節，家人團聚，親人聚會時更應注意。