吃壞東西上吐下瀉可能是食物過敏、食物中毒、腸道細菌感染、腸道病毒感染、腹部著涼等因素，需要針對病因治療，可采取的方法有調整飲食、藥物治療、補充水分電解質等。

1. 食物過敏：因食用致敏食物引發，如海鮮、堅果等。會導致胃腸道出現變態反應，引起上吐下瀉。首先要停止食用致敏食物，癥狀較輕者可通過休息、飲用適量溫水緩解。若癥狀嚴重，如出現呼吸困難、皮膚嚴重瘙癢等，需及時就醫，遵醫囑使用抗過敏藥物，如氯雷他定等進行治療。

2. 食物中毒：進食被細菌、毒素污染的食物所致。細菌在食物中繁殖產生毒素，刺激胃腸道。應盡快催吐，減少毒素吸收。可飲用大量清水后用手指刺激咽喉催吐。同時要補充水分和電解質，防止脫水。癥狀嚴重需就醫，可能需洗胃、使用解毒藥物等治療。

3. 腸道細菌感染：不潔飲食使細菌進入腸道，如大腸桿菌等。細菌在腸道內大量繁殖引發炎癥。可使用抗生素治療，如諾氟沙星等，但需在醫生指導下使用。同時要注意飲食清淡易消化，避免加重腸道負擔，適當補充益生菌調節腸道菌群。

4. 腸道病毒感染：如輪狀病毒等通過污染食物或水源傳播。病毒侵襲腸道導致功能紊亂。主要是對癥治療，腹瀉嚴重可使用蒙脫石散止瀉，嘔吐嚴重可使用甲氧氯普胺止吐。同時要保證充足的水分和電解質攝入，一般一周左右可自愈。

5. 腹部著涼：腹部保暖不當，胃腸道受寒冷刺激。可通過熱敷腹部緩解癥狀，用熱水袋或熱毛巾敷在腹部。飲食上可喝些溫熱的粥類等易消化食物，注意休息，一般很快可恢復。

日常要注意飲食衛生，不吃不潔食物，注意腹部保暖。若上吐下瀉癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫，嚴格遵醫囑治療，避免延誤病情。