胃癌晚期腹水的治療方法包括限制鈉鹽攝入、使用利尿劑、腹腔穿刺放液、輸注白蛋白以及手術治療等。

1.限制鈉鹽攝入：通過減少鈉鹽的攝取，可以減輕水鈉潴留，緩解腹水癥狀。患者應避免食用高鹽食物，如咸菜、腌肉等。

2.使用利尿劑：利尿劑如呋塞米片、氫氯噻嗪片、螺內酯膠囊等，可促進體內多余水分的排出，減少腹水。遵醫囑用藥，根據患者的具體情況調整劑量。

3.腹腔穿刺放液：對于大量腹水引起嚴重不適的患者，可通過腹腔穿刺放出部分腹水，以緩解腹脹等癥狀。但該方法可能會導致蛋白質丟失，需要注意補充。

4.輸注白蛋白：胃癌晚期患者可能存在低蛋白血癥，輸注白蛋白可以提高血漿膠體滲透壓，減少腹水的形成。

5.手術治療：在某些情況下，如腹水嚴重且其他治療方法無效時，可能會考慮手術治療，如腹腔靜脈分流術等。但手術風險較高，需要綜合評估患者的身體狀況。

胃癌晚期患者出現腹水后，應積極配合醫生的治療，同時注意休息，保持良好的心態。飲食方面，應選擇易消化、富含營養的食物，以提高身體的抵抗力。