老年人糖尿病的癥狀有口渴多飲、多食、多尿、體重減輕、乏力、皮膚瘙癢、視力模糊、手腳麻木等。

1. 口渴多飲：血糖升高導致血液滲透壓增高，刺激下丘腦的口渴中樞，引起口渴的感覺，促使老年人頻繁飲水。

2. 多食：由于身體不能充分利用葡萄糖，能量供應不足，大腦會發出饑餓信號，使得老年人食欲增加，食量增大。

3. 多尿：血糖過高超過腎糖閾，多余的葡萄糖從尿液排出，同時帶走大量水分，導致尿量增多、排尿次數增加。

4. 體重減輕：盡管食量增加，但身體無法正常利用葡萄糖供能，只能分解脂肪和蛋白質來提供能量，從而導致體重逐漸下降。

5. 乏力：葡萄糖不能被充分利用，身體缺乏能量來源，肌肉無法正常發揮功能，進而出現全身乏力的癥狀。

6. 皮膚瘙癢：高血糖會使皮膚長期處于慢性脫水狀態，加上抵抗力下降，容易引發皮膚感染，刺激神經末梢，引起瘙癢。

7. 視力模糊：高血糖可引起眼內房水滲透壓改變，晶狀體屈光度變化，還可能引發糖尿病性視網膜病變，影響視力。

8. 手腳麻木：長期高血糖會損害神經和血管，導致周圍神經病變，引起手腳部位出現麻木、刺痛等異常感覺。

老年人若出現上述癥狀，應及時就醫檢查。日常生活中要注意合理飲食，控制糖分攝入，適度運動，定期監測血糖。遵循醫生的建議，規范治療，以有效控制血糖水平，減少并發癥的發生。