一般情況下，吃洋蔥不會導致大便變黑。但如果食用了大量洋蔥，且洋蔥在腸道內經過復雜的消化過程，與某些物質發生反應，也可能使大便顏色有所改變，但這種情況相對少見。

洋蔥本身富含多種營養成分，在正常飲食量下，其被人體消化吸收后，通常不會對大便顏色造成明顯影響。大便顏色主要受多種因素共同作用，比如食物種類、腸道菌群狀態、消化功能以及是否存在疾病等。

當食用了含有黑色素的食物，像黑芝麻、黑豆等，或者服用了某些特殊藥物，大便可能會變黑。上消化道出血時，血液在腸道內經過一系列變化，也會導致大便呈現黑色，醫學上稱為柏油樣便。

在日常生活中，要關注大便的顏色、形狀和質地等變化。如果發現大便顏色異常且持續不恢復正常，或者伴有腹痛、腹瀉、便血等其他不適癥狀，應及時就醫檢查，以便盡早發現可能存在的健康問題，采取相應的治療措施。